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Il territorio della provincia di Novara, come altri territori piemontesi, presenta una forte diversificazione ambientale: dalla pianura nella parte meridionale, coltivata principalmente a riso, alla zona collinare che inizia ad espandersi a nord della città di Novara. La parte più settentrionale è caratterizzata dalle zone dei rilievi ma soprattutto dai due laghi quello Maggiore e quello D’Orta, perla di queste terre.
Numerosi i parchi e le riserve naturali che attirano il turismo più dinamico. Dal punto di vista architettonico questa provincia conta ben 110 strutture tra castelli , fortificazioni e torri di varie dimensioni. Un vero primato.
Note anche le produzioni agroalimentari, in particolare il formaggio Gorgonzola, il miele e i suoi dolci, declinati in mille e più tipi di biscotti e piccola pasticceria.